Bistra juha od teleće koljenice poslužena s domaćim tortelinima punjenima mekanim mesom koljenice, uz parmezan po izboru.

Hrskavi, kremasti zalogaji punjeni kulenom s umakom od ajvara.

Nježno konfitirani bakalar u djevičanskom maslinovom ulju, zapečen s parmezanom i maslinama, poslužen uz topli naan kruh.

Kremasti sir s rajčicama mariniranim espelette paprikom i umakom na bazi octa od timijana i pesto.

Pečeno sezonsko povrće prožeto uljem od začinskog bilja i romesco umakom.

Svježa bijela riba i hobotnica marinirane u umaku leche de tigre, poslužene s kuhanim batom i hrskavim kukuruzom.

Tradicionalni dalmatinski rižoto od sipe, kuhan u njenoj crnini, obogaćen maslinovim uljem i vinom.

Teleći obrazi pirjani u vinu sorte lasina, Carnaroli riža i Taleggio sir. Braised veal cheeks in lasina grape wine, Carnaroli rice and aged Taleggio cheese.

Domaća tjestenina punjena pečenom bundevom i posuta orasima u umaku od gorgonzole i mažurana.

Svježa tjestenina u umaku od crvenih kozica s dodatkom fermentiranog neretvanskog limuna. Fresh pasta in red prawn sauce with house-fermented Neretva lemon.

Pećeni pileći cannelloni, Parmigiano sir i pesto od pistacija.

Domaća lazanja bolognese s bešamelom i ribanim parmezanom.

Polpete od grdobine, crvene kozice i svježa tjestenina u aromatičnom umaku s cherry rajčicama, svježim bosiljkom i peršinom.

Poslužen s kremastom infuzijom komorača, sotiranim ljetnim povrćem i crudités.

Poslužen s rustikalnim krumpirom, mediteranskim chimichurri umakom i pečenim lukom s ružmarinom i Dijon senfom.

Poslužen s rustikalnim krumpirom, mediteranskim chimichurri umakom i pečenim lukom s ružmarinom i Dijon senfom.

Marinirano u mediteranskom bilju i pečeno do hrskavosti, posluženo s pečenim ličkim krumpirom i dinstanim zeljem.

Odojak mariniran u morskoj vodi i aromatičnom bilju, pečen 24 sata, poslužen s mediteranskim chimichurri umakom, pečenim ličkim krumpirom, sezonskim povrćem i zelenom salatom.

Hrskavo choux tijesto punjeno mousseom od pistacija s kremastim srcem od karameliziranih pistacija.

Topli, sočni brownie od 70% organske čokolade, Ela's vanilija gelato, karamelizirani pekan orasi i mrvice od keksa.

Topli crumble od jabuka uz Ela's gelato od vanilije.

Lagani praline mousse s hrskavim praline keksom, čokoladnim ganacheom, kremom od pralina, karameliziranim lješnjacima i mousseom od čokolade.

Lagano zagorena torta od sira, s kremastom sredinom i prozračnom teksturom. Poslužena s domaćom limunskom kremom i hrskavim posipom od bijele čokolade.