Dođite raditi negdje gdje vrijedi raditi
Mokosh grade ljudi kojima je stalo do onoga što rade. Upoznajte tim — i saznajte kako nam se pridružiti.
Đorđe
Chef Kuhinje
Chef Đorđe Marković vodi kuhinju s pristupom izgrađenim oko namirnica i poštovanja prema proizvodu.
Đorđe Marković odrastao je u Kučevu, u domaćinstvu usko povezanom sa zemljom, hranom i gostoprimstvom, gdje je kuhanje bilo dio svakodnevnog života. Hrana se uzgajala, pripremala od nule i dijelila unutar obitelji, oblikujući rani, instinktivan odnos s namirnicama. Okružen domaćim kuhinjama i radom svoje majke slastičarke, razvio je prirodno razumijevanje i proizvoda i procesa.
Njegov rad odražava kombinaciju ranog odnosa s hranom, strukturiranog razvoja kroz profesionalne kuhinje i utjecaja oblikovanih vremenom provedenim u Italiji i na jadranskoj obali.
Karla
Voditeljica restorana
Naša Kaštelanka i nutricionistica, Karla je dio naše ekipe već devet godina. S iskustvom vođenja Bepe i ZOI-a, izgradila je svoju stručnu reputaciju od konobe do fine dininga s certifikatom sommeliera. Prirodno talentirana za multitasking, Karla je žena zmaj s puno strpljenja, ljubavi i iznimnog iskustva u ugostiteljstvu.
Osim što je veliki poznavatelj cvijeća i biljaka, Karla je i velika ljubiteljica životinja—njena kuća je pravi mali zoološki vrt u kojem žive papiga Roko, psi Fox i Kron te mačka Maša. Ako vidite crvenu dugu kosu kako vijori kroz vrt, znajte da je to Karla u svom elementu—uvijek u pokretu, s osmijehom koji osvaja.
Tomislav
Mixolog
Naš majstor miksologije, Tomo je Slavonac iz Đakova, ali već deset godina Dalmacija mu je drugi dom. Njegov put nije klasičan—samouki miksolog s impresivnim iskustvom, od lokalnih restorana do prestižnog Alchemista u Kopenhagenu, koji se nalazi na popisu 50 najboljih restorana na svijetu.
Njegov stil miksanja koktela spaja ambicioznost i minimalizam, s naglaskom na savršeni balans okusa. U Mokoshu, Tomo sam priprema sve sastojke u svom mixology laboratoriju—od sirupa do fermentacija—posvećujući pažnju svakom detalju.
Godinama je bio ključni miksolog splitskog ZOI-a, a sada svoju strast prema eksperimentiranju pretvara u jedinstvena pića koja nadilaze očekivanja. Ako vas u Mokoshu iznenadi koktel savršenog okusa i prezentacije, možete biti sigurni da je to Tomo ostavio svoj trag.
Tina
Slastičarka
Naša Splićanka Tina već dvadeset godina slavi slastičarsku umjetnost, a odmah nakon završetka slastičarske škole bacila se na posao. S nama je već osam godina i svojim rukama lako stvara sve – od fine dining deserta, svadbenih torti do tradicionalnih slastica koje nose dašak prošlosti.
Ljubav prema slastičarstvu naslijedila je od mame slastičarke, dok cijela obitelj diše ugostiteljstvo. Snažna, strastvena i uvijek spremna učiti nove tehnike, Tina je primjer posvećenosti i kreativnog razvoja.
Majka je dvojice tinejdžera, a obitelj joj je najveći oslonac i izvor inspiracije. Tradicija se nastavlja, jer oba sina kreću njezinim stopama u ugostiteljstvu. Tina je pravi umjetnik kada su u pitanju torte i ukrašavanje deserata, a jednako je zadovoljna u seoskoj kuhinji gdje priprema omiljena jela za svoju obitelj, s ljubavlju koja svaki obrok pretvara u posebno iskustvo.
Pridruži nam se
Mokosh je nagrađivani restoran u jednom od najposjećenijih gradova na Jadranu. Mali smo, predani tim — svaka osoba ovdje izravno doprinosi onome što gosti doživljavaju.
Zapošljavamo u svim područjima: kuhinja, sala, bar i eventi. Ako ste ozbiljni u pogledu ugostiteljstva i želite raditi negdje gdje se posvećuje pažnja hrani, prostoru i gostima — željeli bismo čuti od Vas.
Pošaljite CV i kratki uvod na info@mokosh.hr ili koristite formu ispod.