Hrskavi, kremasti zalogaji punjeni pršutom, majoneza od češnjaka

Punjeni dalmatinskim dimljenim sirom, panirani u crnoj panko prezli, majoneza od češnjaka, fermentirani limun

Kremasti sir s rajčicama mariniranim espelette paprikom i umakom na bazi octa od timijana i pesto.

Svježa bijela riba i hobotnica marinirane u umaku leche de tigre, poslužene s kuhanim batom i hrskavim kukuruzom.

Odležani paški sir

Drniški pršut odležan 24 mjeseca

Domaća tjestenina punjena pačjim prsima, ružmarin i marsala, demi-glace, pržena pačja jetrica i krema od kumkvata

Domaća tjestenina punjena pečenom bundevom i posuta orasima u umaku od gorgonzole i mažurana.

Svježa tjestenina u umaku od crvenih kozica s dodatkom fermentiranog neretvanskog limuna. Fresh pasta in red prawn sauce with house-fermented Neretva lemon.

Sporo kuhani teleći obrazi u vinu Lasina, Carnaroli riža i Taleggio

Cijeli otkošteni brancin pečen na maslinovom ulju i limunu

Tuna sashimi kvalitete, lagano zapečena, crna panko prezla

Pečeni biftek, maslac s mediteranskim biljem, matovilac

Sporo kuhani svinjski lungić u dalmatinskom bilju i Dijon senfu, gljive, demi-glace sa suhom smokvom i portom

Sporo kuhana janjeća koljenica u bijelom vinu i kadulji, zapečena s koricom od Grana Padano sira i senfa, sokovi pečenja, svježa salata s hrenom

Knedla s džemom od smokve, dalmatinska skuta, umak od bijele čokolade i amaretta, maslinovo ulje

Hrskavo choux tijesto, mousse od pistacija, karamelizirane pistacije

Topli, sočni brownie od 70% organske čokolade, Ela's vanilija gelato, karamelizirani pekan orasi i mrvice od keksa.

Topli crumble od jabuka uz Ela's gelato od vanilije.

Lagano zagorena torta od sira, s kremastom sredinom i prozračnom teksturom. Poslužena s domaćom limunskom kremom i hrskavim posipom od bijele čokolade.